随着天气凉爽，痛风热气腾腾的吃火火锅又回到了人们的餐桌上来。有的宜喝人喜欢在大吃涮肉后喝上碗浓浓的火锅汤，不但暖胃，肉汤而且还想“原汤化原食”。痛风然而专家指出，吃火涮肉汤里有比较多的宜喝嘌呤物质，爱喝这种汤对人的肉汤健康可不好。

北京朝阳医院营养科主管营养师宋新接受记者采访时指出，痛风涮肉汤在反复煮肉后，吃火汤里面嘌呤物质会越来越多，宜喝油脂大。肉汤这种汤喝多了，痛风轻则使人胖起来，吃火严重的宜喝还可能引发糖尿病及心脑血管疾病等。另外，汤中的嘌呤物质还会造成尿酸在血液中沉积，容易导致痛风。因此吃火锅涮肉喝汤要趁早，可以在涮肉前喝碗清汤，涮肉后的汤就不要喝了，尤其是高尿酸、痛风的人不能喝肉汤。另外，家里煮肉的汤高尿酸、痛风的人也不能喝。

另外，有的人图吃得嫩，还喜欢在吃火锅时把牛羊肉在锅里涮一下，没等到肉完全熟了就捞出来吃，专家指出这种吃法也是不健康的，因为肉类、海鲜上有可能有寄生虫，如果不等煮熟了再吃就可能带来健康隐患。