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脆麻花的制作方法及营养价值

xnxx百科网2024-07-22 14:47:11【百科】4人已围观

简介脆麻花是一种北京的特色美食,非常符合现代人们的口味,制作方法简单,味道香甜。脆麻花,从字面上来理解,这道食物的特点在一个“脆”字上,而这个字也正是做这道食物的精髓。我们要想要把它做得好吃,就必须要掌握

脆麻花的制作方法及营养价值

脆麻花是脆麻一种北京的特色美食,非常符合现代人们的制作值口味,制作方法简单,及营味道香甜。脆麻脆麻花,制作值从字面上来理解,及营这道食物的脆麻特点在一个“脆”字上,而这个字也正是制作值做这道食物的精髓。我们要想要把它做得好吃,及营就必须要掌握方法,脆麻接下来我就为大家介绍一下。制作值

制作方法

1.脆麻花先将红糖、及营苏打、脆麻油加两倍水溶化,制作值再将面粉倒入和均匀。及营

2.成面团后,再揉进温水,盖上湿布饧10分钟。

3.制作时将饧好的面团揪成小剂,搓成约10厘米的长条,放入盘中刷一层油,码三四层再饧一会儿。

4.拿起一根搓成长绳条,合成三股,做成麻花,它的规格长约 12厘米,条要均匀,呈棕黄色,每根约重30多克。

5.将油倒入锅内,用旺火烧六成热。

6.将麻花坯子分批下入油中炸制,要随做随炸,炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动,使条与条之间稍微松散开,便于炸透,待炸至棕黄色时即成。

脆麻花特点是焦、酥、脆,有甜味,存放几天仍保持脆性。

做法分类

炸麻花有两种,一种是倒三股麻花,一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲,把两端悬空提起合拢,条应当搓上劲,会自动拧成麻花状,再把合拢的两端轻轻地捏在一起,下油锅炸,这种方法名为绳子头。

营养价值

麻花含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

丰富的营养价值,香甜的味道,酥脆的口感,每一样都是人们所喜欢的。闲暇时光,吃一些麻花,喝一红茶,静一静心,养一养神,让整个身体得到放松,让我们整个世界都变得美好。

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