海虹怎么吃?海虹的清洗方法
海虹怎么吃?海虹的海虹虹清洗方法
九层塔炒海虹的做法
原料:海虹500g、蒜5-6瓣、吃海九层塔1把、清洗盐及现磨黑胡椒适量、海虹虹无盐黄油5g、吃海橄榄油20ml、清洗白兰地或白葡萄酒1/2杯。海虹虹
做法:
1、吃海蒜瓣切成蒜末,清洗九层塔去粗梗摘取叶子洗净;
2、海虹虹海虹解冻后用刷子把外壳刷干净,吃海冲洗一下沥干;
3、清洗炒锅烧热,海虹虹放入橄榄油与黄油,吃海小火加热后,清洗放入蒜末煸香;
4、转大火倒入海虹,烹入白兰地;
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀,盖上锅盖焖2分钟;
6、打开锅盖,放入九层塔叶,翻炒几下即可。
白灼小海虹的做法
原料:葱姜若干、海虹1斤。
做法:
1、将海虹反复清洗,用刷子刷干净外壳,用手撕去草(朝头大那头撕)。
2、烧开一锅水,下入葱姜,下入淡菜,加入一大勺料酒。
3、待海虹张开口,捞出装盘。
4、味汁:蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油。
海虹的清洗方法
用筷子将海虹与盆底隔开,因为海虹的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的海虹再吸进来的水又是干净的。
买海虹时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满海虹的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
(责任编辑:时尚)
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