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时间:2024-07-07 19:49:35 来源:网络整理 编辑:休闲
掌握这些蒸饭技巧让饭更美味相信有很多人都知道蒸饭其实是有一定的技巧的,因为只有掌握了相关的技巧并且避免进入到误区当中,你做出来的蒸饭味道才能够棒棒的,既然这样,到底要如何才能够让蒸饭变得更美味一些呢?
掌握这些蒸饭技巧让饭更美味
相信有很多人都知道蒸饭其实是掌握蒸饭有一定的技巧的,因为只有掌握了相关的技巧技巧并且避免进入到误区当中,你做出来的让饭蒸饭味道才能够棒棒的,既然这样,更美到底要如何才能够让蒸饭变得更美味一些呢?下面我们一起来对蒸饭的掌握蒸饭相关技巧做了解。
米淘很多遍。技巧很多人淘米时一淘就是让饭四五遍,连搓带洗,更美恨不得给大米去层皮。掌握蒸饭这种做法十分不可取,技巧容易造成水溶性营养素流失。让饭淘米过程中不需要流水冲洗,更美在盆里用手搅动着清洗1~2遍,掌握蒸饭除去较为明显的技巧灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。让饭另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。
不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
最后,教大家一个让米饭更好吃的小妙招,在盖上锅盖前,在米饭里淋些植物油(橄榄油、大豆油都可以),滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。
以上就是今天为大家整理出来的蒸饭应该掌握的技巧和避免的误区,希望大家在蒸饭的时候一定要注意上面的这些内容,这样才能够最大可能的避免进入到误区当中,也只有这样做出来的米饭才能够香喷喷的。
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