秋来了 你只能吃这三种瓜
01
蔬菜“水润王”——冬瓜
冬瓜,种瓜长于夏季却取名冬瓜,种瓜是种瓜因为冬瓜成熟之际,表面有一层白粉状的种瓜东西,就好像冬天结的种瓜白霜故此命名。冬瓜几乎不含脂肪,种瓜碳水化合物含量也少,故热值低,属于清淡性食物,含水量高达96%以上,由于冬瓜性凉,能清热解暑,利尿通便,有助于人体的清废排毒,连皮一起煮汤,效果更明显。
营养
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异。
以中国广东产冬瓜为例:
研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
食用宜忌
· 冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
· 冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
· 冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
· 冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
· 冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
02
蔬菜“真君子”——苦瓜
苦瓜,又称凉瓜,是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若与其他食物一起煮、炒,从不会把苦味传给其他食物,故有“君子菜”的美名。
营养
· 清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
· 养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
· 降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
· 养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
03
蔬菜“美人水”——丝瓜
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
营养
· 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
· 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
· 抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
食用宜忌
·月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
· 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
(责任编辑:焦点)
-
婴儿手心发热出现原因往往会有很多,就算我们想避免也不是那么容易的,所以我们要时刻注意观察婴儿平时的细节,像是一些平时有没有食欲、大便、舌苔等,都是可以通过这些细节来观察婴儿手心是否发热,因为婴儿本身不 ...[详细]
-
国际比赛中,我国的大球如篮球、足球等不行,但小球如乒乓球、羽毛球等确实有一定地位,乒乓球比赛一般情况,除了双打之外,基本上是冠亚季军全包了,搞得奥运会要取消这个项目。羽毛球也可以,林丹老矣尚能饭否,答 ...[详细]
-
现在有大多数人都不愿意锻炼身体,主要原因就是由于他们平时工作比较繁忙,没有空余的时间来进行身体锻炼,这也导致他们的身体变得越来越差,平时稍不注意就会使他们出现一些疾病,其实有很多的疾病都是因为不锻炼的 ...[详细]
-
对于我们每一个人来说,日常的生活自然是少不了适当的锻炼的。锻炼能够增强我们的免疫力,从而增加身体抵抗疾病的能力。对于不同的人而言,在锻炼的过程之中,往往都会产生不一样的感受。现实之中,不少人在锻炼结束 ...[详细]
-
在我们的生活中宝宝的身体健康可是家长们十分关心的问题,很多的家长发现自己的孩子在夜晚睡觉的时候有磨牙的症状,这到底是怎么回事什么原因引起的对宝宝的健康生长有没有影响呢?今天小编就为大家详细的来介绍一下 ...[详细]
-
我们跑步的时候热身是很重要的一个步骤,热身能够避免肌肉拉伤的,能够使关节放轻松,跑起来也会不感觉疲劳的,热身就是多做一些腿脚关节的活动,动动胳膊,扭扭腰部,动作要慢,不要太快,以免伤到筋骨,然后再跳几 ...[详细]
-
夏天的季节是最适合游泳的,但是很多人不会游泳,所以在夏天的时候会学习游泳,但是在学习游泳的时候也是有很多事情需要注意的,如果这些事情自己不注意很有可能在学习游泳的过程当中遇到危险,下面就总结了一些游泳 ...[详细]
-
有的人一旦出现了喉咙里面感觉有痰的情况,一整天下来,他们都会不自主的在咳嗽,而且想尽一切方法想要把喉咙里的痰可以吐出来,喉咙的搔痒感也会比较厉害,具体是哪些原因导致的这种现象呢?小编搜罗了一些原因,当 ...[详细]
-
在儿童疾病当中婴儿疱疹性咽峡炎较为多见,婴儿疱疹性咽峡炎是由疱疹病毒感染所导致的,因为婴儿的免疫力及抵抗力都比较的低弱十分容易患上疾病,婴儿患上了婴儿疱疹性咽峡炎应及时的进行医治,那么,婴儿疱疹性咽峡 ...[详细]
-
游泳是一种在水中进行的运动方式,有人为了减肥去游泳,有人是职业游泳者,还有人因为喜欢所以去游泳,总之随着游泳的人数越来越多,有人就因为喜欢而忽视了游泳的好处,其实多多游泳好处多多,接下来我们就一同来看 ...[详细]