怎样做辣椒酱？辣椒酱的酱辣椒酱做法

辣椒酱的做法

油泼辣子的做法

油泼辣子是陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物。辣椒陕西油泼辣子是酱辣椒酱由陕西红线椒制成，香味浓郁，辣椒油色红而清，酱辣椒酱辣椒色红，辣椒辣味突出，酱辣椒酱最适合搭配各种面食或制作凉菜。辣椒

制作小贴士：

基本的酱辣椒酱油泼辣子做法非常简单，但对火候的辣椒要求很高。

1、酱辣椒酱干辣椒磨碎成辣椒籽大小的辣椒碎片，将食用油加热至八成热，淋入辣椒末即成。

2、根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其他香料和调味料，这样可以制成味道不同的油泼辣子。

蒜茸辣酱的做法

蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低，接受度较高，非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香，然后加入新鲜食材炒制。

制作小贴士：

制作蒜茸辣酱，将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。