您现在的位置是:xnxx百科网 > 休闲

​糯玉米的营养价值是怎样的

xnxx百科网2024-07-22 15:44:05【休闲】1人已围观

简介相信大家对于糯玉米肯定不会太过于熟悉吧,其实糯玉米是玉米里面的一种,糯玉米我们也叫做是蜡质玉米,糯玉米不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃糯玉米有利于我们的身体健康,那么糯玉米和普通的玉米到底

​糯玉米的营养价值是怎样的

相信大家对于糯玉米肯定不会太过于熟悉吧,​糯其实糯玉米是玉米养玉米里面的一种,糯玉米我们也叫做是值样蜡质玉米,糯玉米不但可以食用而且还含有非常丰富的​糯营养,经常吃糯玉米有利于我们的玉米养身体健康,那么糯玉米和普通的值样玉米到底有什么不同呢?下文我们就给大家详细介绍一下糯玉米的营养价值。

糯玉米起源于中国。​糯玉米被引入中国后,玉米养在西南地区种植的值样硬质玉米发生突变,经人工选择而逐渐出现了糯质类型。​糯从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看,玉米养即有“中国种”之意。值样

糯玉米(Waxy corn),​糯也称蜡质玉米。玉米养籽粒中有较粗的值样蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制,这个基因位于第9染色体上。 胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或 Branched chain starch)。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

在上面的文章里面我们介绍了什么是糯玉米,我们知道糯玉米其实就是玉米里面的一种,糯玉米不但好吃而且还有含有非常丰富的营养,经常吃糯玉米可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了糯玉米的营养价值。

很赞哦!(86157)